Anthony Michael Bourdain nació el 25 de junio de 1956 en Nueva York, Estados Unidos, y creció en un ambiente familiar marcado por la influencia cultural y musical. Su padre, Pierre Bourdain, trabajaba en Columbia Records, mientras que su madre, Gladys, era periodista en el New York Times. Desde pequeño, Anthony estuvo expuesto a diversas culturas y sabores, especialmente durante sus veranos en Francia, donde desarrolló un amor temprano por la gastronomía al probar su primera ostra en Arcachón.
Bourdain comenzó su educación superior en Vassar College, pero su pasión por la cocina lo llevó a dejar sus estudios para trabajar en restaurantes de Provincetown, Massachusetts. Esta experiencia fue decisiva y lo motivó a inscribirse en el prestigioso Culinary Institute of America, graduándose en 1978. Tras su formación, Bourdain escaló posiciones en el competitivo mundo culinario de Nueva York, llegando a ser chef ejecutivo en la Brasserie Les Halles, un puesto que mantuvo hasta que decidió dedicarse de lleno a la escritura y la televisión.
Anthony Bourdain se adentró en el mundo literario con novelas como "Bone in the Throat" y "Gone Bamboo", pero fue su incursiva autobiografía "Confesiones de un chef" la que catapultó su fama. Publicada en el año 2000, este libro ofrece un vistazo sin censuras al mundo de la cocina profesional, marcado por una narrativa cruda y directa. Su éxito llevó a Bourdain a dejar las cocinas para concentrarse en la escritura y la televisión. A lo largo de su carrera, publicó varios best-sellers, incluyendo "Viajes de un chef" y "Malos tragos", libros que exploran sus experiencias culinarias globales y su visión única de la cultura alimentaria.
En televisión, Bourdain ganó renombre con programas como "A Cook's Tour", "Anthony Bourdain: No Reservations" y "Anthony Bourdain: Parts Unknown". Su enfoque único combinaba la exploración culinaria con un profundo interés en las sociedades y culturas, llevándolo a viajar por todo el mundo. Su trabajo en televisión fue reconocido con premios como el Peabody y seis Emmys. Además, fue juez en "The Taste" y productor ejecutivo de "The Mind of a Chef".
En su vida personal, Bourdain estuvo casado dos veces y tuvo una hija con su segunda esposa, Ottavia Busia. Su última relación conocida fue con la actriz Asia Argento. Además de su vida profesional, Bourdain tenía un interés en las artes marciales, practicando jiu jitsu brasileño.
Desafortunadamente, la vida de este icónico chef y presentador terminó trágicamente el 8 de junio de 2018, cuando se suicidó en un hotel en Kaysersberg-Vignoble, Francia. Bourdain dejó un legado imborrable en el mundo de la gastronomía y la cultura, recordado por su perspectiva sin filtros, su profunda humanidad y su capacidad para conectar con la gente a través de la comida y las historias que esta conlleva.
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