'A cocinar', escrito por David de Jorge junto a Hasier Etxeberria, es un voluminoso y detallado libro de cocina que se presenta como una joya indispensable en la biblioteca de cualquier amante de la gastronomía. Publicado por Lur Argitaletxea, esta obra abarca un total de 820 páginas llenas de sabiduría culinaria, traducidas del original 'Sukaldean' por Joxan Elosegi Arregi.
David de Jorge, nacido en Hondarribia en 1970, es conocido por su estilo desenfadado y su capacidad para transformar recetas tradicionales en platos innovadores y accesibles. En 'A cocinar', él y Etxeberria exploran más de 100 recetas que prometen no solo satisfacer el paladar sino también ofrecer alternativas saludables y sabrosas que se adaptan a cualquier dieta.
El libro se divide en secciones temáticas que facilitan la navegación a través de diferentes tipos de platillos, desde entrantes hasta postres. Cada receta viene acompañada de consejos prácticos y trucos de cocina que David de Jorge ha perfeccionado a lo largo de su carrera. Además, se incluyen fotografías a todo color que no solo sirven como guía visual sino que también capturan la esencia de cada creación culinaria.
Lo que distingue a 'A cocinar' no es solo su extenso repertorio de recetas, sino también el enfoque personal y cercano de sus autores, que invitan al lector a experimentar y disfrutar del proceso de cocinar. La obra no solo está pensada para chefs experimentados, sino también para principiantes que desean iniciarse en el arte culinario con bases sólidas y creativas.
Con un índice detallado y una encuadernación en tapa blanda ilustrada, este libro no solo es práctico sino también atractivo, ideal para ser consultado una y otra vez. 'A cocinar' es más que un libro de recetas, es una fuente de inspiración que anima a los lectores a descubrir nuevos sabores y técnicas que enriquecerán su experiencia en la cocina.
En resumen, 'A cocinar' de David de Jorge y Hasier Etxeberria es una obra esencial para aquellos que buscan profundizar en la cocina con platos que son tanto tradicionales como innovadores, todo presentado con el carisma y la experiencia de uno de los chefs más queridos de España.
