En "¿Hacemos pan?", Alma Obregón e Ibán Yarza unen sus talentos para ofrecer un enfoque fresco y emocionante sobre el arte de hacer pan en casa. Este libro no es solo un compendio de recetas, sino una invitación a explorar la panadería casera a través de una fusión de tradición y creatividad. Ibán Yarza, conocido por su profundo conocimiento del pan tradicional, aporta técnicas y secretos de las tahonas antiguas, asegurando que incluso los panaderos novatos puedan lograr resultados profesionales.
Por su parte, Alma Obregón, célebre por su enfoque colorido y original en la repostería, inyecta un toque de innovación a las recetas, utilizando ingredientes inusuales y técnicas decorativas. Esta colaboración resulta en una variedad de panes que no solo son deliciosos, sino también estéticamente atractivos y saludables. Desde el sencillo pero robusto pan de soda hasta la elegante corona de pistacho, cada receta está diseñada para ser accesible y atractiva.
El libro está estructurado para guiar a los lectores a través de distintos tipos de pan: panes fáciles para principiantes, panes bonitos que son ideales para ocasiones especiales, panes para compartir en reuniones familiares o con amigos, y panes sanos que ofrecen alternativas nutritivas para el consumo diario. Además, no se olvidan los panes de toda la vida, como el tradicional roscón, que conectan al lector con las raíces de la panadería española.
Además de las recetas, "¿Hacemos pan?" proporciona consejos prácticos sobre ingredientes, técnicas de amasado, tiempos de fermentación y cocción, todo pensado para demystificar el proceso de hacer pan y hacerlo accesible para todos. La combinación de la experiencia técnica de Yarza y la creatividad de Obregón convierte este libro en una obra imprescindible para cualquier amante del pan casero que desee explorar nuevas fronteras en su cocina.
En resumen, "¿Hacemos pan?" es más que un libro de recetas; es una fuente de inspiración que invita a los lectores a experimentar y disfrutar del placer de hacer y compartir su propio pan, transformando este antiguo oficio en una aventura moderna y emocionante. Una lectura obligatoria para aquellos que buscan añadir sabor, salud y belleza a sus mesas.
