"Comiendo en Hungría" es mucho más que un libro de cocina; es un viaje culinario y literario excepcional guiado por dos de los más grandes poetas latinoamericanos, Pablo Neruda y Miguel Ángel Asturias. Publicado por primera vez en 1965 y simultáneamente en cinco idiomas, este libro captura el espíritu de camaradería y el amor por la buena mesa que ambos autores compartieron durante su estancia en Hungría, en un período tan tenso como fue la Guerra Fría.
En esta obra, los escritores no se limitan a enumerar recetas, sino que sumergen al lector en una narrativa vibrante y descriptiva de los lugares, los sabores y las experiencias que marcaron su paso por restaurantes, tabernas y comedores en Budapest y sus alrededores. A través de sus páginas, Asturias y Neruda no solo exploran la gastronomía húngara, sino que también retratan la cultura y el ambiente de un país en un momento histórico crucial, todo ello aderezado con un fino sentido del humor y un profundo aprecio por la "camaradería proletaria popular" que encontraron.
La influencia de la cocina húngara en estos dos titanes de la literatura se ve reflejada en su detallada descripción de platos y vinos, así como en las anécdotas de las personas que conocieron. El traductor húngaro de la obra, Gy. Somlyó, lo describió como un "libro de cocina hímnica", que no solo celebra la comida, sino también la alegría compartida de dos poetas en un país extranjero.
La recepción del libro ha sido siempre positiva, destacando su capacidad para transmitir el entusiasmo de los autores por la gastronomía y la cultura húngara. En palabras de Neruda: "Si hay libros felices, éste es uno de ellos. No sólo porque lo escribimos comiendo sino porque queremos honrar con palabras la amistad generosa y sabrosa". La obra ha sido reeditada varias veces, tanto en Hungría como internacionalmente, y sigue siendo una referencia tanto para amantes de la literatura como para sibaritas y viajeros culinarios.
La edición más reciente en español, publicada por la editorial Capitán Swing, viene en un formato accesible y continúa atrayendo a nuevas generaciones de lectores interesados en la intersección de la cultura, la historia y la gastronomía, documentada por dos de los más influyentes escritores del siglo XX.
