"El sabor de Venecia" de Donna Leon y Roberta Pianaro, publicado por Seix Barral en 2011, es un exquisito viaje culinario a través de la gastronomía veneciana, enlazado ingeniosamente con las aventuras del comisario Brunetti, protagonista de las novelas de Leon. Este libro no solo es una compilación de recetas, sino también una invitación a explorar la cultura y los sabores de Venecia a través de los ojos de sus personajes más queridos.
Leon, con la colaboración de Roberta Pianaro, ofrece a los lectores una selección de platos que han sido mencionados en sus novelas, haciendo de este libro una experiencia única para los seguidores de Brunetti y los entusiastas de la cocina italiana. Entre las recetas destacadas se encuentran los "penne rigate", la pasta favorita de la familia Brunetti; el pastel de manzana de Paola, y la lasaña que prepara la madre de Brunetti. Además, el risotto de zucca, plato favorito de la propia Donna Leon, promete deleitar a los paladares más exigentes.
Cada receta viene acompañada de textos inéditos de Leon, donde la autora comparte anécdotas de la creación de sus novelas, paseos por los mercados venecianos y encuentros con personajes locales como pescadores, revelando los secretos detrás de los ingredientes y técnicas utilizadas. Estos relatos proporcionan un contexto cultural y emocional que enriquece cada plato presentado, permitiendo a los lectores no solo cocinar sino también vivir una experiencia veneciana auténtica.
"El sabor de Venecia" es más que un libro de cocina; es una obra que entrelaza la literatura y la gastronomía, ofreciendo un festín literario y sensorial. Es ideal tanto para los fans de Donna Leon como para aquellos apasionados por la rica y variada cocina italiana. Con sus 352 páginas y presentación en tapa blanda, este libro invita a explorar los sabores de Italia desde la comodidad de la cocina de casa, guiados por los aromas y gustos que definen a Venecia y sus tradiciones culinarias.
