En "Saborear: Mindfulness para comer y vivir bien", el venerado maestro zen Thich Nhat Hanh y la destacada nutricionista de Harvard, la Dra. Lilian Cheung, ofrecen un enfoque revolucionario para abordar el sobrepeso y mejorar nuestra relación con la comida a través del mindfulness. Publicado en 2018, este libro no solo es una guía sobre cómo comer, sino también una invitación a transformar completamente la manera en que vivimos.
Los autores introducen el concepto de mindfulness, o consciencia plena, aplicado a la alimentación, proporcionando estrategias prácticas para ser conscientes de nuestros hábitos alimenticios y cómo estos están conectados con nuestro bienestar físico y mental. A través de una combinación de lecciones espirituales y consejos nutricionales basados en la ciencia, Thich Nhat Hanh y la Dra. Cheung desglosan métodos accesibles para identificar y cambiar comportamientos perjudiciales, promoviendo una relación más saludable y armoniosa con la comida.
El libro no solo se limita a la alimentación; también se extiende al ejercicio y otros aspectos de la vida diaria, incentivando al lector a adoptar una práctica de mindfulness integral que beneficie todas las facetas de su vida. "Saborear" se convierte así en una herramienta esencial para cualquiera que busque profundizar en su autoconocimiento y mejorar su calidad de vida a través de la atención plena y la alimentación consciente.
Esta obra se suma a la influencia ya vasta de Thich Nhat Hanh en el ámbito del budismo zen y el mindfulness en Occidente, ofreciendo no solo teoría sino también prácticas aplicables que han sido adaptadas para el lector moderno. La Dra. Lilian Cheung, con su profundo entendimiento de la nutrición y la salud pública, aporta un enfoque científico que complementa la sabiduría espiritual de Thich Nhat Hanh, haciendo de "Saborear" una lectura indispensable para quienes buscan un cambio significativo y duradero en su manera de comer y de vivir.
Con su formato práctico y su enfoque empático, este libro no solo enseña, sino que también inspira a sus lectores a llevar una vida más plena y consciente, destacando que la clave para el bienestar reside en la atención a cada momento y cada bocado, transformando actos cotidianos en prácticas profundamente espirituales y nutritivas.
